وقتی صحبت از پخت پیتزاهای اصیل ایتالیایی می‌شه، انتخاب نوع فر اهمیت زیادی پیدا می‌کنه. شاید بین خرید فر پیتزا فلزی با بدنه استیل یا فر سرامیکی مردد باشید. در این مقاله، هر دو گزینه رو از نظر عملکرد، امکانات، مزایا و معایب بررسی می‌کنیم تا راحت‌تر تصمیم بگیرید. فر پیتزا […]

در این مقاله با طرز تهیه خمیر پیتزا ناپولی با روش بیگا آشنا شوید؛ راهنمای قدم‌به‌قدم و نکات طلایی برای درست‌کردن خمیری سبک، حجیم و خوش‌طعم—بدون نیاز به تجربه قبلی!

ضیح اساسی در مورد نحوه عملکرد فرهای پیتزا نحوه کار اجاق هیزمی بسیار ساده است. آتش هیزمی در پشت، کنار یا وسط فر روشن می‌شود تا گنبد داخلی و کف (سنگ پیتزا) گرم شوند. این فر بعد از گرم شدن، حتی پس از خاموش شدن شعله، حرارت را برای مدت […]

پیتزا ناپولی یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع پیتزاها است که باید دارای لایه نازکی از خمیر با سطحی ترد و قسمت داخلی مرطوب، پفکی و ابر مانند باشد. مواد اولیه: روش پخت پیتزا ناپولی نکات تکمیلی: با رعایت این نکات و استفاده از مواد با کیفیت، می‌توانید بهترین پیتزا […]