ضیح اساسی در مورد نحوه عملکرد فرهای پیتزا نحوه کار اجاق هیزمی بسیار ساده است. آتش هیزمی در پشت، کنار یا وسط فر روشن می‌شود تا گنبد داخلی و کف (سنگ پیتزا) گرم شوند. این فر بعد از گرم شدن، […]

فرهای اولیه اولین فرها در اروپای مرکزی یافت شدند و قدمت آنها به 29000 سال قبل از میلاد برمی‌گردد. این فرها برای پخت ماموت‌ها استفاده می‌شدند و اغلب دارای یک گودال داغ در داخل فر بودند. در اوکراین از 20000 […]

پیتزا ناپولی یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع پیتزاها است که باید دارای لایه نازکی از خمیر با سطحی ترد و قسمت داخلی مرطوب، پفکی و ابر مانند باشد. مواد اولیه: روش پخت پیتزا ناپولی نکات تکمیلی: با رعایت این […]

پارو پیتزا یکی از ابزارهای ضروری برای تهیه پیتزا به سبک ایتالیایی است. انتخاب جنس مناسب (استیل، آلومینیوم یا چوب) و استفاده بهینه از پارو بسیار مهم است. پاروهای استیل مقاوم‌تر و زیباتر، اما کمی سنگین‌تر هستند. پاروهای آلومینیومی سبک، اما سریع دفرمه می‌شوند. پاروهای چوبی زیبا، اما ممکن است در استفاده طولانی‌مدت بسوزند. همچنین، پاروهای پانچی با سوراخ‌هایی در سطح خود آرد اضافی زیر پیتزا را می‌گیرند. برای انتقال پیتزا به فر، می‌توان از میز کار و پارو فلزی، تخته کار چوبی و پارو فلزی، یا پارو پیتزا دسته بلند استفاده کرد. از گذاشتن مواد زیاد روی پیتزا و استفاده از آرد سفید خودداری کنید تا پیتزا به پارو نچسبد. با رعایت این نکات، می‌توانید بهترین پیتزاهای ایتالیایی را تهیه کنید.