وقتی صحبت از پخت پیتزاهای اصیل ایتالیایی می‌شه، انتخاب نوع فر اهمیت زیادی پیدا می‌کنه. شاید بین خرید فر پیتزا فلزی با بدنه استیل یا فر سرامیکی مردد باشید. در این مقاله، هر دو گزینه رو از نظر عملکرد، امکانات، مزایا و معایب بررسی می‌کنیم تا راحت‌تر تصمیم بگیرید.
فر پیتزا فلزی با بدنه استیل یک گزینه فوق‌العاده برای آشپزهای حرفه‌ای و حتی علاقه‌مندان خانگیه. این فر با دمای بالا، طراحی مقاوم و امکانات ویژه‌ای مثل دوگانه‌سوز بودن، تجربه‌ای کاملاً متفاوت از پخت پیتزا به شما می‌ده.
دمای ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد برای پخت پیتزاهای ناپولیتن با کراست و لئوپاردهای زیبا
دوگانه‌سوز (هیزمی و گازی) برای انعطاف در انتخاب طعم و نوع سوخت
بدنه استیل ضد زنگ، مقاوم و بهداشتی
عایق چند لایه برای حفظ انرژی و جلوگیری از داغی بدنه
کف سرامیکی کوردیریتی ضخیم برای پخت یکنواخت (پخت مستقیم روی سنگ کف)
شعله خطی برای پخش حرارت یکنواحت و دماسنج مکانیکی برای کنترل دقیق حرارت
طراحی شیک و نصب آسان بدون پیچ و مهره
فرهای سرامیکی، اغلب به شکل آجر نسوز ساخته می‌شن و بیشتر در رستوران‌های سنتی استفاده می‌شن. این فرها با انتقال آهسته گرما، باعث پخت یکنواخت و آرام غذا می‌شن.
| ویژگی | فر پیتزا استیل مدرن با کف سرامیکی | فر سرامیکی سنتی |
| سرعت رسیدن به دما | بسیار سریع (۵۰۰ درجه در مدت کوتاه) | کندتر، زمان‌بر |
| قابلیت کنترل دما | بسیار دقیق با دماسنج و شعله خطی | محدود، بیشتر حسی |
| نوع سوخت | دوگانه‌سوز (هیزمی و گازی) | دوگانه‌سوز (هیزمی و گازی) |
| پخش یکنواخت گرما | عالی به لطف کف سرامیکی و شعله خطی | وابسته به ساختار |
| نصب و جابه‌جایی | آسان و سبک‌تر | سنگین و ثابت |
| بهداشت و نگهداری | راحت (بدنه استیل ضدزنگ) | نیازمند مراقبت بیشتر |
| طعم نهایی غذا | عالی، با امکان دوددهی در حالت هیزمی | اصیل و سنتی با طعم دودی |
| قیمت نهایی | مقرون‌به‌صرفه نسبت به قابلیت‌ها | معمولاً گران‌تر |
| میزان مصرف سوخت | 20% فرهای سرامیکی | مصرف گار بالا |
| تعمیران و نگهداری | تعویض ترموکوپل هر چند سال | ترک خوردن بدنه و بهم ربختن سنگ کف |
اگر به دنبال پخت سریع، کنترل دقیق، طراحی مدرن و طعمی حرفه‌ای هستید، بدون شک فر پیتزا فلزی با بدنه استیل انتخاب هوشمندانه‌تریه. این فر با ترکیب هوشمندانه‌ی فلز، کف سرامیکی و سیستم دوگانه‌سوز، تمام مزایای سنت و مدرنیته رو در یک دستگاه جمع کرده.
اما اگر فضای سنتی دارید و به روش‌های سنتی پخت اهمیت می‌دید، فر سرامیکی می‌تونه انتخاب خاص‌تری باشه — به شرطی که محدودیت‌هایش رو هم در نظر بگیرید.
وقتی صحبت از پخت پیتزاهای اصیل ایتالیایی می‌شه، انتخاب نوع فر اهمیت زیادی پیدا می‌کنه. شاید بین خرید فر پیتزا فلزی با بدنه استیل یا فر سرامیکی مردد باشید. در این مقاله، هر دو گزینه رو از نظر عملکرد، امکانات، مزایا […]
در این مقاله با طرز تهیه خمیر پیتزا ناپولی با روش بیگا آشنا شوید؛ راهنمای قدم‌به‌قدم و نکات طلایی برای درست‌کردن خمیری سبک، حجیم و خوش‌طعم—بدون نیاز به تجربه قبلی!
ضیح اساسی در مورد نحوه عملکرد فرهای پیتزا نحوه کار اجاق هیزمی بسیار ساده است. آتش هیزمی در پشت، کنار یا وسط فر روشن می‌شود تا گنبد داخلی و کف (سنگ پیتزا) گرم شوند. این فر بعد از گرم شدن، […]
فرهای اولیه اولین فرها در اروپای مرکزی یافت شدند و قدمت آنها به 29000 سال قبل از میلاد برمی‌گردد. این فرها برای پخت ماموت‌ها استفاده می‌شدند و اغلب دارای یک گودال داغ در داخل فر بودند. در اوکراین از 20000 […]
پیتزا ناپولی یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع پیتزاها است که باید دارای لایه نازکی از خمیر با سطحی ترد و قسمت داخلی مرطوب، پفکی و ابر مانند باشد. مواد اولیه: روش پخت پیتزا ناپولی نکات تکمیلی: با رعایت این […]
شرکت آشپزتجهیز ماه گل با هدف تولید محصولات تخصصی آشپزی از جمله باربیکیو مدرن، تنور و تجهیزات پخت پیتزا ناپولی و سرو با شعار آشپزی برای همه، کوکینگ فلیم برای حرفه ای ها، از بهار سال 1398فعالیت خود را آغاز کرد. این شرکت با تحقیق و بررسی در مورد آخرین پیشرفت‌ها و نوآوری‌های جهانی، موفق به تولید محصولاتی منحصر به فرد و بی‌نظیر در کشور شده است.
این شرکت با ثبت برند کوکینگ فلیم (cookingflame) در مرکز مالکیت معنوی محصولات خود را تحت این برند در بازار بفروش می رساند.
هدف شرکت گسترش تولیدات در بخش های مختلف مرتبط با طبخ و آماده سازی غذا می باشد و نگاه ما به آینده و رقابت با برترین محصولاتِ بین المللی است.
کلیه حقوق این سایت متعلق به شرکت آشپز تجهیز ماه گل می باشد
کالاها
دسته بندی ها
نظرات کاربران